カステルジャパン

シャトー・ラトゥール・カンブランは、カンブランヌ村にあります。1801年にシャトー・トレスネから独立しました。ガロンヌ川流域にあるシャトーからの眺めは素晴らしく、そしてブドウ栽培には最適な場所です。また、この恵まれた土地はグラン・ヴァンを生産するには特に適したところであるとすぐに認知されました。いくつかの証拠をたどると、この場所でのブドウ栽培は1722年前にもさかのぼると言われています。カステル・ファミリーは80年代前半にシャトーの所有者になりました。

vineyard

カディヤック・コート・ド・ボルドーは優れた品質が評価されているワインです。その良質なテロワールの味わいを如実に表現しています。30ヘクタールのシャトー・ラトゥール・カンブランもその一つです。ブドウ畑は日当たりのよい粘土石灰質土壌にあります。非常に水はけも良く、これら全ての好条件がブドウを完熟した状態で収穫することを実現させ、まさに肥沃で無限の可能性を秘めたテロワールと言えるでしょう。

cellar

カステル・ファミリーはシャトー・ラトゥール・カンブランのブドウ畑面積を3倍に広げました。それに伴い、醸造施設や樽貯蔵庫も同じく大規模な投資がされました。このドメーヌで収穫されるブドウは繊細なため、その個性を生かすように醸造は優しく行われます。シャトー・ラトゥール・カンブランのテロワールの味わいを損なわないよう、樽熟成は12 ヶ月間丁寧に行われます。

behind the scean

 

ポール・アンリ・パルランジュ氏が2006ヴィンテージよりシャトー・ラトゥール・カンブランの醸造責任者です。カステルシャトーの最も若い管理者の中の一人です。控えめな性格で、テロワールの魅力を最大限に引き出すことを考えています。彼は、シャトーが目指すべき目標に関しては明確なビジョンを持っており、理想のワインを尋ねると矢継ぎ早に次のような答えが返ってきます。「濃厚で、深く美しい色調、バランスの良い樽由来のロースト香」。品質向上を追求し続けるポール・パルランジュは、銘醸としてのブランドを確立しつつあるこのシャトーを知らしめるべく日夜、努力を重ねています。「偉大なワインの仲間入り」を果たすために。

 

ボルドーワインのスペシャリストでもあるアラン・レイノー氏がポール・アンリ・パルランジュにこのシャトーの醸造を指導しています。アラン・レイノー氏はポムロールの Chateau La Croix de Gay ( シャトー・ラ・クロワ・ド・ゲイ)やサンテミリオンのグランクリュ Chateau du Parc(シャトー・デュ・パーク )のオーナーでもあります。彼のワインに対する専門的なノウハウは、ナパ ヴァレーのles Domaines Golgin(ドメーヌ ゴルジン)をはじめ、業界の世界中の人々の注意を集めています。同氏は1994年から2000 年までユニオン・デ・グランクリュ・ド・ボルドーの会長を努め、現在は Cercle de la Rive Droite(右岸ワイン協会)の創業者兼会長でもあります。

 

ワイン作りの醍醐味は自然の神秘の中にあります。春と夏が逆転するような天候となった2011年は型にはまらない特徴をもっています。良質な出来もさることながら、テロワールの美しさや人々の力を感じられるワインです。収穫前には理想的な気候が続き、果敢に生産に取り組んだ生産者たちには見事なワインがもたらされました。ブドウと自然を知り尽くした作り手たちによって、鮮やかでフルーティな、繊細なタンニンを感じられる味わい深いワインが誕生しました。自然の恵みが育んだワインは、豊かな食卓を演出してくれます。このヴィンテージを味わいながら、2009年、2010年ヴィンテージの成熟を待つのもまた良いでしょう。

tasting

2011年は気品に満ちた素晴らしヴィンテージです。色合いは濃く美しいルビー色。良く熟した赤い果実の心地よい香りにヴァニラのノートを感じます。口に含むと甘美な味わいの中に爽やかさも感じます。ジューシィ―で果実味に溢れ、ローストやミネラルのニュアンスもあり、上品で美しいワインに仕上がっています。柔らかく心地よい後味が広がります。

FOOD/WINE PAIRINGS :

上質のハムやソーセージ、地鶏、サーロインステーキ、ソースを使った料理、エスニック料理、熟成チーズなど。

AGING POTENTIAL :

すぐに楽しめますが、冷暗所に寝かせて4〜7年の熟成もお勧めです。

SERVE :

1時間前に開栓、17℃が理想的。

TECHNICAL DETAILS

栽培面積:30ヘクタール
栽培密度:6,000本/ヘクタール
土壌:粘土石灰質
品種:メルロー75%、カベルネ・ソーヴィニョン25%
熟成:樽で12ヶ月間熟成。

AWARDS

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