18世紀、城主の住居用に切石を用いて建てられシャトー・モンラベールは、樹齢100年を超える樹木が点在する庭園に囲まれ、近くには宿泊施設を兼ねた建物に衣替えした旧狩小屋もあります。このサンテミリオン・グラン・クリュワイナリーは、リブルヌ街道に位置し、フィジャック台地と「グラース・ディウ」と呼ばれる地区のすぐ近くにあります。やはりグラン・クリュに格付けされているシュヴァル・ブラン、フィジャック、クロ・デ・ジャコバンといった著名なワイナリーも600メートル圏内です。シャトー・モンラベールの起源は、サンテミリオン地区におけるブドウ畑の歴史と重なります。シャトー・モンラベールという現在の名称は、18世紀の城主ジャン・ミシェル・デカーズ＝モンラベール殿下の名に由来します。彼はここに大きな邸宅を建てました。邸宅を取り巻く庭園に植えた木はいまでも健在です。
サンテミリオンの格付けは10年ごとに審査されますが、2022年の審査でシャトー・モンラベールはグラン・クリュ・クラッセに昇格しました。
Saint-Émilion
Château Montlabert
シャトー・モンラベール
2022
2022年はグラン・クリュ・クラッセに昇格してから最初のヴィンテージです。
2008年に土地を取得して以来、カステル・ファミリーはテロワールに耳を傾け理解することに全力を注いでおり、持続可能な卓越性の追求に基づいたワイン醸造プロジェクトを推進することができました。
The tasting notes
深みのある鮮やかなルビー色。最初に濃厚でフルーティーな香りが立ち、次に黒い果実、スパイス、花の力強い香りが広がります。フルボディでベルベットのようなタンニンが豊富です。余韻が長く続きます。
— FOOD/WINE PAIRINGS :
フォアグラとイチジクを添えたウサギの テリーヌ、ローストチキン、子羊のあばら肉、赤ワインのアントルコート ステー キ、サンマルスラン チーズ
— AGING POTENTIAL :
１０～１５年
— SERVE :
1時間前に開栓 １４～１７℃
Technical details
平均樹齢：35 年
栽培密度：7500本/ha
品種：メルロー 75％、カベルネ・フラン 25％
熟成：14 か月熟成 50% 新樽、残り50% は １度使用した樽で、ローストの度合いを見極めて使用
HVE認証、テラヴィティス認証
THE VINEYARD
THE VINEYARD
モンラベールのテロワールは、 古くて深い砂地と、粘土質の下層土を伴う砂利質の ２種類の土壌で構成されています。２つの土壌が組み合わさることで、ブドウは深く根を張る必要性があります。そして土壌の水分管理が重要になります。排水、除草、葉の蒸発散量管理、区画の選択、 葉の摘み取り、グリーンハーベスト、さらには畝下の耕うん作業を再度行うなど 、 いくつかの栽培技術を用いてブドウを育てます 。
樹の根本に盛り土をかぶせたり、すき返すことを繰り返し行います。このように耕すことによって土壌が緩み、空気が含まれ、雨水の浸透が促進されます。また、そこに生えている草を自然に除去することもできます。
収穫は平均１５日です。区画ごとに手作業で行われます。ブドウはワイナリーに到着後、選別機を使用して再度選別されます。テロワールとの向き合い方、そしてこの厳格な作業方法は、カステルのシャトーに対する想いを表しています。
THE VINIFICATION AND THE CELLAR
THE VINIFICATION AND THE CELLAR
醸造は区画ごとに行われ、それぞれの区画のポテンシャルに合わせて最適な抽出を行います（1つのタンク＝1つの区画）。作業は、ピジャージュ、デレスタージュ、ルモンタージュを交互に行いながら進めます。発酵後は、搾りかす（マール）の上で7日間抽出を続け、繊細で長く続く、シルキーなタンニンを引き出しつつ、しっかりとした質感も保ちます。マロラクティック発酵はすべて新樽で行われます。熟成は14か月で、新樽50％、一度使用した樽50％を使い、5つの異なる樽メーカーの樽を組み合わせ、焼き加減もミディアムからヘビーまで変化をつけています。
Behind the scenes
醸造責任者で栽培主任でもあるリュドヴィック・エローは、ブドウとワインがその良さを最大限発揮できるように気を配ります。これは、ボルドー地方右岸の銘醸ワインらしさとして現れます。シャトー・モンラベールは、2011年産ヴィンテージより、テラ・ヴィティス証明(自然環境に配慮した農法の証明)を取得しました。
カステルファミリーは2009年以降、リュドヴィック・エローを年間を通して補佐するようユベール・ド・ブアール・ド・ラフォレ氏に応援を頼んでいます。カベルネ・フランのエキスパートとしての能力をシャトー・アンジュリュスで発揮しているブアール・ド・ラフォレ氏は、シャトー・モンラベールでもその経験を生かし、ここのすばらしいカベルネ・フラン種が、当地のテロワールでいかんなくその特性を発揮できるよう力を尽くしています。