ボルドー市の郊外、サント・ウラリ村にシャトー・マルベックはあります。1860年に建てられた美しいシャトーです。1991年にカステルファミリーの所有になりました。多様性に富んだ非常に豊かなテロワールです。カステルはブドウ畑、そして醸造施設に大きな投資を行いました。シャトー・マルベックでは現在、シャトー・カステル研修実習センター（EF2C）としてテースティングやワインの知識を学ぶことができます。最も素晴らしいと高く評価されているアペラシオン、そこにあるドメーヌから生み出される優れたワインたち。シャトー・マルベックはそのワインを紹介できることを誇りに思っています。
Bordeaux
Château Malbec
シャトー・マルベック
2022
シャトー マルベックは、レセプションに最適な会場です。1860 年に建てられた建物と 2016 年に改装されたセラーは、伝統と革新の融合を表しています。ボルドーのマルベック品種の発祥地であるこのシャトーは、国際的に認められた優雅さを持つ多様なテロワールと、クラシックなボルドーとしてのブドウ品種を誇っています。粘土石灰岩の土壌、表面のピレネーの砂利、AOC 基準を超える高い植栽密度 (6,500 ～ 7,200 本/ha) は、卓越性の追求を物語っています。
The tasting notes
色は濃く、とてもクリアです。 鼻に感じる香りはボルドーの古典主義を思わせ、熟した果実の香りとメントールのタッチ（ユーカリ）があります。 新鮮さと構造の美しいバランスがあり、クラシックな雰囲気も垣間見れます。 口当たりは心地よいスパイスと魅力的なまろやかさを感じられます。
— FOOD/WINE PAIRINGS :
上質なシャルキュトリー、イタリア風牛肉のタルタル、グリルまたはバーベキューの肉、鴨の胸肉のペッパー、サヴォワ風フォンデュ
— AGING POTENTIAL :
すぐに楽しめますが、4～5年の熟成もお勧めです。
— SERVE :
1時間前に開栓。14℃～17℃が理想的。
Technical details
栽培面積：34ヘクタール
栽培密度：6,500～7,200本/ヘクタール
土壌：粘土石灰質土壌、地表はピレネー山脈砂礫
品種：メルロー 67％、カベルネ・ソーヴィニョン 20％、プティ・ヴェルド 6％、マルベック 4％、カベルネ・フラン 3％
熟成：10か月熟成、80％は温度調節されたステンレスタンク、20％はフレンチオーク樽
テラ・ヴィティス認証済み
THE VINEYARD
THE VINEYARD
ブドウ畑は大半が南向きで、抜群の日当たりです。主に砂利の混ざった粘土質土壌です。丘陵と小さな谷にあるこのブドウ畑は、水はけが非常に良い場所です。数年前よりテロワールとセパージュの相性の研究を完成させるため、大規模な土壌調査が行われました。今日、シャトー・マルベックは完全に調和のとれたブドウ畑へと生まれ変わりました。植樹密度は高く、適した場所にそれぞれのセパージュが植わり、そしてブドウの葉は最大限に日を浴びることで果実を十分に熟成させます。グリーンハーベストは必要な場合行われます。
THE VINIFICATION AND THE CELLAR
THE VINIFICATION AND THE CELLAR
醸造施設はシャトーの大改造をする際に最も重要視されたところです。温度管理可能なみごとなコンクリートタンクは、繊細な醸造と熟成が可能です。同じく温度管理が可能なステンレスタンクは、技術的でモダンな醸造に適しています。愛らしい小ぶりな樽貯蔵室には、フランスやアメリカンオークの樽が貯蔵されています。豊かな果実味を表現するために、樽熟成は果実と樽のバランスを取りながら控えめに行われます。
Behind the scenes
セラーマスター：ステファン・ルクセル